2013年02月06日

食品衛生責任者研修会!

毎年参加する食品衛生責任者研修会!

餅(菓子製造業)の責任者として必ず受けなければなりません、

内容とすれば法律関係、衛生管理、食中毒などなど、

私も現場責任者、気合を入れて講師の話しを聞く、

と、言いましたが、椅子に座って資料を見ながらの講習、

普段現場で仕事してるせいかさすがに眠くなります、(身体を常に動かす仕事)

しかも昼食後の時間帯、エアコンも程よく効いて気持ちがいい、(エアコン効きすぎ~)

まぁ、ともかく食中毒を出すと大変なことになります、

衛生面、そして遺物混入など、まず基本的なことをこれから指導していきたいと思います、

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2013年