2015年01月22日

こうじ!

林さんちでは糀(麹)作りが始まりました、

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お米を蒸して~
冷やして~
糀菌をまぶいて~
発酵器に入れて~

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そもそも糀っていったいなんぞや~
奥が深い糀です、

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2015年