2015年01月30日

冷凍ストッカー!

生糀保存用冷凍ストッカーを導入しました、

容積は400リットルです、

IMGP0464.JPG

これまでは小さい家庭用冷凍庫に保存してましたが、

とにかく容量が小さく、糀1キロ袋が24袋まででした、

糀の生産にも制限があり、なかなか量産ができませんでした、

これで十分に生産が可能となりました、(在庫の確保)

生糀は乾燥糀と違い、そのまま常温で保存すると発酵が進み、ガスが発生したりします、

そこで保存の場合は冷凍保存となります、

IMGP0469.JPG

容量もかなり大きく、相当数の糀が入りそうです、これで在庫確保は確実、

さぁ、糀っ売れるかな?

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2015年