2016年11月27日

バラつき!

ただ今、正月用お餅、祝い用お餅加工まっ最中です、

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餅加工作業で一番難しいところは品質安定です、
よーするに商品のバラつきが怖い、

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毎日、天候湿度、仕込み段階、などなど、
いろいろな条件で微妙に変化します、
毎日、冷や汗かきながらせっせと粉はらいてます(^^;)

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